AGARIHAMA BREWERY（アガリハマブルワリー）

アガリハマブルワリーに入社する前は、東京の飲食業界やクラフトビール専門店で働いていた與那城店長。
豊富な経験を生かし、ここ沖縄で誕生したアガリハマブルワリーの一員として日々、お客様へ最高の一杯を提供しています。
アガリハマブルワリーレストランは、ビールにあう料理も逸品です！

ーーークラフトビールとの出会い

〜最初に飲んだお酒がクラフトビール！出会いからずっとクラフトビール好きです！〜

数年前になりますが、上京してお酒を飲む機会があり、私にとって“初めてのお酒”だったんですね。
その時、東京では、すでにクラフトビールが浸透していて、最初に飲むのは、ただのビール（※居酒屋などで提供しているビールジョッキ）より、「こだわりのあるクラフトビールが飲みたい！」と知人に連れて行ってもらい、初クラフトビールを味わったんですが、そのビールが美味しくて、それからずっと好きですね。

東京では、飲食業界で働いていたこともあり、クラフトビールが好きになった事で、より身近に感じました。



※モルトについて説明する與那城店長


※レストランでは月毎に店長が選んだ日本全国のビールを飲む事ができます

ーーーアガリハマブルワリーへの想い

〜多くの方々に私たちの自慢のビールを味わって欲しいです〜

東京での生活に一区切りしたと思い、別のブルワリーでの就職を考えていた時、たまたまアガリハマブルワリーの求人を知って応募しました。
私の理念が”好きなことだけをしたい！”という思いがあるので、新しく誕生したアガリハマブルワリーでクラフトビールに携わる仕事ができる事は、ラッキーでした。

沖縄のブルワリーと言えば、アガリハマブルワリーと言われるよう実績を積んでいきたいです。

そして、クラフトビールに合う料理もどんどん提供していきたいですね。週末は13時からオープンしていますので、早い時間から常連様もいらっしゃいます。




※厳選した日本全国のビールの特徴を話す與那城店長

ーーークラフトビールの魅力

〜無限の可能性〜

クラフトビールの魅力は、自由度の高さだと思います。
原材料や製法、味や色合いなどでいろいろな特色のあるビールが作れます。
ここ、アガリハマブルワリーレストランで初めてクラフトビールを飲むお客様も「これビールなの？」って聞いてくる方もいらっしゃるほど、一般的なビールとは違った魅力があります。

弊社のビールの色と香りを楽しんだあとは、コクや甘み、苦味などを楽しんで欲しいです。







※アガリハマブルワリーでは週末のランチのみ上記のようなフードも味わえます。　写真提供：與那城店長

ーーー大事にしていること

お客様との距離感ですね。
隣に工場もありますし、作り手の想い（一から作っていく工程や日々の管理など）が目で見えて、ここで味わえて、お客様と対話することでクラフトビールの魅力を伝える。
自慢の定番商品（アガリハマ IPA、パインブルー、ガジュマル IPA）もお客様の今の状況（気分）や好みに合わせて提案できるので、腕の見せ所です。






＜完＞

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株式会社 YUKAZE
飲食事業部　店長
與那城　圭 （YONASHIRO KEI）